湘菜炖牛肉家常做法的配方及做法流程如下:
【配方】
- 牛肉:500克
- 土豆:1个
- 胡萝卜:1个
- 洋葱:1个
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
【做法流程】

1. 牛肉切成块状,放入清水中焯水,去掉血水后捞出备用。
2. 土豆、胡萝卜、洋葱去皮,切成块状,大葱、姜切成片备用。
3. 热锅凉油,放入葱、姜爆香,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入牛肉块,翻炒至变色,加入适量的清水,放入土豆、胡萝卜、洋葱,大火烧开。
5. 转小火炖煮1小时左右,直到牛肉熟透,汤汁浓稠即可。
【适用人群】
适合中青年人、老年人、儿童等食用,但需要注意,由于牛肉中含有较高的蛋白质,故孕妇、孕妇哺乳期妇女、患有消化系统疾病的人不适合食用。
【注意事项】

1. 炖煮牛肉时,应注意火候,避免过度煮烂,否则会影响口感。
2. 牛肉中含有较高的蛋白质,故需要适量食用,避免过量食用导致消化不良。
3. 土豆、胡萝卜、洋葱等食材含有较高的维生素和膳食纤维,可以促进肠道蠕动,有利于身体健康。