清炖墨鱼汤是一道美味可口的海鲜汤,制作简单,味道鲜美。下面是制作步骤:
材料:
- 墨鱼干 50 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 清水 1000 毫升
步骤:

1. 将墨鱼干用清水浸泡30分钟,去掉杂质和墨鱼骨头。
2. 将墨鱼切成小块,放入开水中焯水,去掉血沫,捞出备用。
3. 将生姜切成薄片,大葱切段备用。
4. 锅中加入清水,放入墨鱼块、姜片、葱段和料酒,大火煮开后转小火炖煮15分钟。
5. 加入盐调味,继续炖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后加入墨鱼干,再次煮5分钟,即可享用。
温馨提示:

1. 墨鱼干浸泡时间不宜过长,否则口感会变差。
2. 炖煮时需要不断搅拌,以免墨鱼块粘在一起。
3. 汤汁浓稠度可以根据个人喜好进行调整。
以上就是清炖墨鱼汤的制作步骤,希望您喜欢这道美食。