湘菜烧鸡公螺蛳鸡的做法配方及做法流程如下:
湘菜烧鸡公螺蛳鸡的做法配方:
- 鸡:1只(约500克)
- 鸡公:1只(约100克)
- 螺蛳:200克
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 鸡公和螺蛳洗净,分别焯水去腥,备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鸡公和螺蛳煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,加入适量的清水,大火烧开后转小火煮约30分钟,直到鸡公和螺蛳熟透入味。
5. 最后加入适量的食用油和适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和孕妇等人群。
注意事项:

1. 鸡公和螺蛳焯水去腥,可以去除异味。
2. 鸡公和螺蛳煮的时间要足够,才能入味。
3. 在翻炒时,加入适量的盐,翻炒均匀即可出锅,避免过度炒糊。