湘菜韭菜炒鱿鱼的做法如下:
配方:
- 韭菜:200克
- 鱿鱼:100克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
做法流程:

1. 韭菜洗净切成小段,鱿鱼切去头和内脏,洗净后切成小段备用。
2. 姜和蒜切碎,辣椒切小段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末爆香,加入辣椒段煸炒。
4. 加入鱿鱼煸炒,煸炒至鱿鱼变软烂。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒。
6. 加入韭菜,继续翻炒,直到韭菜熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、小孩和老人。
注意事项:

1. 炒鱿鱼时,不要炒太久,以免影响口感。
2. 韭菜炒太久容易变软,所以要注意翻炒的时间。
3. 加入适量的调料时要掌握好量,以免过咸或过甜。
4. 孕妇和小孩应避免食用含有咖啡因的饮品,如咖啡和可乐等,以免影响胎儿健康。