青辣椒炒虾是湘菜中一道经典的菜品,以青辣椒和大虾为主要材料,口感鲜美,营养丰富。下面是青辣椒炒虾的做法:
材料:
- 大虾 500 克
- 青辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 生抽 1 汤匙
- 鸡精 1 茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 大虾去壳去虾线,洗净备用。青辣椒去籽切段备用。葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入大虾煸炒至变色,加入料酒煸炒匀。
4. 加入青辣椒段煸炒,加入盐、糖、生抽、鸡精调味。
5. 继续煸炒至大虾熟透,汤汁收浓即可。
青辣椒炒虾的做法简单,口感鲜美,营养丰富。可以搭配米饭一起食用。