猪耳朵家常做法湘菜

配方:
- 猪耳朵1个
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 辣椒适量
- 八角适量
做法流程:

1. 将猪耳朵洗净,用刀在两侧切几刀。
2. 加入适量的食用油,放入生姜和大葱煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒,煮至酒香挥发。
4. 加入适量的盐,翻炒均匀。
5. 放入八角和辣椒,继续煮至猪耳朵变软。
6. 将猪耳朵盛出,装盘即可食用。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇等。
注意事项:

1. 煮猪耳朵时,要加入适量的盐,以增强口感。
2. 煮猪耳朵时,要不断搅拌,以免出现糊锅现象。
3. 煮猪耳朵时,八角和辣椒要适量,过多会增加辣味,过少则会影响口感。
4. 猪耳朵煮熟后,要尽快盛出,以保持口感和温度。