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本文目录

1. 蒸茄子的最受欢迎好吃做法
2. 蒸茄子怎么做最好吃
3. 蒸茄子的好处
4. 蒸青皮茄子的家常做法

蒸茄子的最受欢迎好吃做法

主料

茄子4个

辅料

蒜4瓣米醋适量生抽适量香油少许

做法步骤

步骤1

茄子洗净，切成十字刀，摆放在蒸盘上

步骤2

用蒸蔬菜的功能，蒸十分钟

步骤3

大蒜捣成泥，加入生抽、米醋、香油

步骤4

搅匀后静置15分钟左右，让蒜味散发出来

步骤5

蒸熟的茄子撕成长条，放入大碗中，倒入调匀的蒜泥汁即可

蒸茄子怎么做最好吃

1.把茄子切成段放蒸锅，2.蒸熟后，用手撕两半

（等不烫手了再撕），3.蒸的时候把料汁准备好，准备一个小碗，倒适量生抽，料酒，十几滴鱼露，蚝油，盐，4.锅里放油，油热放姜末，辣椒，翻炒出香味，然后倒入调好的料汁，冒泡后关火，倒入大蒜末，茄子上洒上葱花，把料汁淋上去。

蒸茄子的好处

首先蒸茄子的口感比较好。因为蒸茄子比较干爽里面的水分含量低，相较于用水煮的茄子蒸茄子的口感要好上很多，所以大多数人都用蒸的方法而不是用水煮。

蒸青皮茄子的家常做法

材料：青皮茄子、蒜、生姜、盐、生抽、油、水淀粉、鸡精、葱花。制作方法：1.青皮茄子去皮后切成条状，用开水焯烫5分钟。2.锅中加油，烧热后放入蒜末和生姜末爆香。3.加入焯烫过的青皮茄子，加盐、生抽、鸡精、适量水，炒至软烂。4.用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。提示：1.青皮茄子去皮后容易变色，可以在切好之后立即放入盐水中浸泡防止变色。2.炒茄子的时候加盐，可以使茄子软化，容易入味。3.使用少量的生抽和鸡精调味即可，避免过于咸腻。

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