冬瓜包肉末怎么弄好吃窍门，冬瓜片包肉馅如何蒸
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下冬瓜包肉末怎么弄好吃窍门的问题，以及和冬瓜片包肉馅如何蒸的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
冬瓜片包肉馅如何蒸
【食材】面、冬瓜、肉
【做法】
发面：500g面粉、10g糖、5g酵母粉、300g水，揉成光滑的面团
（面不要太软，硬度适中即可），醒发至有蜂窝状
（温度20，大概1.5个小时左右）;
将冬瓜切块，加盐放置一个小时，然后攥干水分；
起锅烧油，倒入肉末翻炒，肉末颜色翻炒均匀后，加入三勺甜面酱，翻炒均匀，再加入葱花和冬瓜进行翻炒，均匀上色后关火，放置凉透；
将醒好的面，揉成光滑的面团，并分成大小均等的剂子包好的包子二次醒发大概30分钟），然后上锅蒸，水开后蒸15分钟，闷2分
肉末冬瓜条的正宗做法
用料：里脊肉4两，冬瓜1斤半。
腌料：家乐鸡粉1茶匙
（5g)，淀粉专1茶匙
（5ml）。
调料：生抽1茶匙
（5ml），姜末属5g，葱末5g，蒜末5g，油2茶匙
（10ml）。
肉末冬瓜片家常做法
1.猪肉用7分瘦3分肥的，手工剁成肉糜，放一小块姜同剁。小香葱切葱花。泡少许水淀粉。枸杞用冷水泡发。
2.冬瓜去皮去瓤，改刀成3mm厚的骨排块，大小略窄于盘子，整齐的码入长条盘中。
3.小火起锅放入色拉油，将肉糜炒散成肉末。
4.加适量的盐调味盛出，原油留锅中备用。
5.取一口大些的蒸锅将水烧开，肉末码在冬瓜上，大火蒸七分钟取出。
6.将冬瓜盘子里的汤汁滗回炒肉末的锅里，汤汁较少可以加入适量的水烧开，加盐、味精调味，加少许水淀粉勾个亮芡关火。发好的枸杞放入芡汁中烫一下。
7.将芡汁连同枸杞小心均匀地浇在肉末冬瓜上。
8.撒上些葱花就可以上桌了。
肉末冬瓜片的家常做法
主料:
冬瓜300克、肉末30克
辅料:
辣椒2个生姜5克
肉末冬瓜的做法:
步骤1
冬瓜削皮切薄片
步骤2
肉剁成肉末
步骤3
辣椒、生姜剁碎
步骤4
起锅放入少许油，油热放入辣椒、生姜炒香
步骤5
倒入肉末继续翻炒
步骤6
倒入1勺料酒、半勺生抽翻拌均匀，使肉末去腥入味
步骤7
倒入冬瓜薄片翻炒
步骤8
翻炒约2分钟左右，倒入没过冬瓜的清水
步骤9
焖煮至冬瓜透明，倒入适量盐、鸡精、蚝油翻拌均匀即可出锅
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
