【川菜红烧紫苏黄骨鱼的做法】
制作流程:

1. 将黄骨鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净后切成约
1.5厘米见方的块,用盐、料酒、姜片腌制15分钟。
2. 将紫苏叶洗净,切成段备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的黄骨鱼块煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒和适量清水,烧开后转小火慢炖20分钟。
6. 最后加入紫苏段,继续煮5分钟,让鱼肉入味。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和感冒者。黄骨鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,对增强身体免疫力、促进伤口愈合有一定好处。
禁忌:

1. 紫苏叶具有紫苏毒性,食用前一定要清洗干净。
2. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃。
注意事项:

1. 烹饪过程中不要过度煮炒,以免破坏鱼肉的营养成分。
2. 食用时要避免添加过多的盐和酱油,以免影响口感和健康。
3. 紫苏叶和鱼肉不宜一起食用,以免影响味道和营养成分。
【川菜红烧紫苏黄骨鱼的做法】这篇文章详细地介绍了川菜红烧紫苏黄骨鱼的制作方法和适合人群、禁忌等。通过制作这道美食,可以增强身体免疫力、促进伤口愈合,同时也要注意食用时的注意事项和避免添加过多的盐和酱油。