湘菜青椒炒板鸭是一道色香味俱佳的传统湘菜。这道菜以板鸭为主要原料,配以青椒、姜蒜等调料,制作方法精细,口感独特。以下是青椒炒板鸭的做法:
材料:
- 板鸭 1 只
- 青椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 5 瓣
- 干辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 板鸭切块,焯水去除血水和异味。
2. 青椒去籽切块,姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,下板鸭块煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒至汁浓味香。
6. 加入青椒块,快速翻炒几下即可。
青椒炒板鸭是一道美味可口的湘菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。希望您喜欢这道菜。