湘菜炒蛋的各种做法窍门

序号
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配方:
- 鸡蛋2个
- 干辣椒10个
- 葱姜蒜适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鸡蛋打散备用。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入干辣椒煸炒至变色。
5. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
6. 加入适量生抽,盐调味,继续翻炒至鸡蛋熟透。
7. 出锅装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合心脑血管疾病、高血压、肥胖症等人群。
- 适合孕妇、婴幼儿、老年人等消化系统较弱的人群。
注意事项:
- 炒蛋时不宜过久,以免糊锅。
- 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
- 鸡蛋要打散充分,以确保炒出来的蛋口感细腻。