炒土鸡肉湘菜的做法
配方:
- 土鸡肉 200 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 8-10 个
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 土鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 干辣椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入干辣椒、姜末、蒜末继续煸炒。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮3分钟。
6. 加入大葱,继续煮1-2分钟,让鸡肉入味。
7. 加入鸡精调味,炒匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,特别是喜欢肉类的人群。
2. 孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群应慎重食用。
注意事项:

1. 炒土鸡肉的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
2. 炒土鸡肉的汤汁不宜过多,否则容易使鸡肉变得湿润。
3. 干辣椒的数量要适量,以免过于辣口。