湘菜凉拌杏鲍菇的做法
湘菜是湖南省的地方菜系,以其辣、麻、鲜、香为特点,而凉拌杏鲍菇则是湘菜中一道非常有名的凉菜。下面是凉拌杏鲍菇的做法:
材料:
杏鲍菇 1个
黄瓜 1根
青椒 1个
红椒 1个
蒜 3瓣
姜 1小块
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
盐 适量
辣椒油 适量
花椒粉 适量
鸡精 适量
香菜 适量
步骤:

1. 杏鲍菇切成均匀的薄片,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 黄瓜、青椒、红椒切成均匀的小块,蒜、姜切末备用。
3. 锅中烧开水,加入一勺盐,放入杏鲍菇焯水至软化,捞出沥干水分。
4. 将焯水后的杏鲍菇、黄瓜、青红椒块、蒜末、姜末放入大碗中,加入适量的酱油、醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉、鸡精,搅拌均匀。
5. 最后加入适量的香菜末,搅拌均匀即可。
凉拌杏鲍菇清爽可口,味道鲜美,是非常适合夏季的凉菜。如果你想尝试这道菜,可以在网上搜索一下具体做法,或者购买杏鲍菇回家自己制作。