【肥牛卷烧土豆】详细制作流程
【适合人群】
这道菜适合所有人群,特别是喜欢川菜的爱好者。不过,由于土豆中含有淀粉,因此老年人和患有糖尿病的人应该适量食用。
【食材】
- 肥牛片 300 克
- 土豆 200 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】

1. 将土豆去皮,切成约
1.5 厘米的片,备用。
2. 将姜和蒜切成末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入肥牛片煸炒至变色,倒入生抽、料酒、盐和糖,翻炒均匀。
5. 倒入土豆片,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮约 10 分钟。
7. 打开锅盖,继续翻炒均匀,直到土豆熟烂。
8. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
9. 装盘后撒上适量的青蒜末,即可享用。
【制作禁忌】

1. 土豆中含有大量的淀粉,因此老年人和患有糖尿病的人应该适量食用,以免导致血糖升高。
2. 孕妇和哺乳期的母亲应该避免食用土豆,因为土豆中含有影响胎儿健康的化学物质。
3. 脾胃虚弱、腹泻、腹胀的人应该避免食用土豆,因为土豆可能会引起肠胃不适。
4. 对土豆过敏的人应该避免食用土豆,以免引起过敏反应。