排骨加山药怎么弄好吃呢 排骨炖山药汤怎么炖才有营养
大家好，今天来为大家分享排骨加山药怎么弄好吃呢的一些知识点，和排骨炖山药汤怎么炖才有营养的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
排骨烧山药做法
排骨1000克
辅料
山药1根胡萝卜1根八角2个桂皮2块生抽3汤匙料酒1汤匙食盐2茶匙胡椒粉1茶匙鸡精1茶匙花生油30克水适量
步骤1
排骨冷水下锅，焯水捞出洗净浮沫，备用
步骤2
山药去皮切块，胡萝卜也切滚刀块
步骤3
锅中烧油炒香大料，再炒葱姜蒜
步骤4
把排骨下锅炒，加少量料酒
步骤5
再加少量生抽，炒匀
步骤6
加汤烧
步骤7
烧开后，转到汤煲中小火继续煲
步骤8
炖40分钟左右把山药下锅
步骤9
再炖20分钟，把胡萝卜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
步骤10
再炖10分钟至胡萝卜变软就可以吃啦
排骨炖山药最正宗的做法
用料：
山药半根?
排骨300克?
高汤500克?
蚝油1勺?
生抽1勺?
冰糖一小块?
生姜片3、4片?
葱段2段?
料酒4、5滴?
香叶2片?
大料2颗?
做法：
1/7排骨洗净血水沥干，用生抽料酒腌制10分钟；山药去皮后切滚刀块，泡在清水里；生姜葱段备好；所有食材待用
2/7热锅热油，煸一下排骨，至排骨变金黄即可
3/7倒入高汤，煮沸后转文火慢炖，依次加入生姜、葱段、大料、香叶、冰糖
4/7另支一口锅，用油煎一下山药至焦黄即可
5/7煎好的山药倒进排骨中，加一勺蚝油，继续小火慢炖半小时，待排骨酥烂、山药软烂、汤汁浓稠便可出锅了
山药排骨怎么做才好吃
排骨山药通常都是用来炖汤比较多，做出来的汤口感咸鲜营养丰富，家人都特别喜欢。今天排骨山药和大米一起煮别有一番风味，家人也都很喜欢，下面和大家分享一下这道排骨山药粥的具体做法供大家参考。
食材：排骨、山药、大葱、姜、小葱、盐、鸡精、料酒。
首先洗净的排骨用水泡30分钟泡出里边的血水，山药清洗干净去掉外皮切成小段，把切好的山药放入碗中用水泡起来防止山药氧化变黑。大葱切段，姜一半切成丝一半切成片，小葱切碎放入盘中备用。
泡好的排骨捞出来，锅中加水烧开放入排骨、葱段、姜片，加入料酒大火焯3三分钟，捞出焯好的排骨挑出葱段姜片再用清水洗一下备用。
砂锅加水放入洗净的大米、排骨、姜丝大火煮开，转小火煮30分钟放入山药，再煮一个小时左右。煮的时候要多搅动防止粘锅。最后放入盐、少许鸡精调味，出锅前撒上香葱关火盛出就可以开吃啦。
健康美味营养丰富，口感鲜美的排骨山药粥就做好了。
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小贴士
1、山药切好以后用水泡起来可以防止山药氧化变黑。
2、排骨提前焯一下水，防止煮粥的时候有腥味。
3、不喜欢吃鸡精的最后也可以不放。
排骨炖山药汤怎么炖才有营养
材料：枸杞、山药、排骨、精盐、鸡精、姜片、胡椒粉。
做法：
1、排骨放到煮开的水里焯一下，用漏勺沥干捞出；把焯好的排骨放进煮开的砂锅水里，放入姜片，大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右；
2、山药去皮洗净，斜刀切块；倒入煲得差不多的排骨里，调入适量精盐，大火煲沸改小火煲20分钟左右；起锅前倒入适量枸杞，煲5分钟左右。调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火。
关于本次排骨加山药怎么弄好吃呢和排骨炖山药汤怎么炖才有营养的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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