螺蛳粉里配菜怎么弄好吃？螺蛳粉配菜放哪些小吃好吃
大家好，关于螺蛳粉里配菜怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于螺蛳粉配菜放哪些小吃好吃的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
螺蛳粉配菜放哪些小吃好吃
1.酸笋
螺蛳粉里面的酸笋可以使用市场上普遍的酸笋，这没有多大的差别，在广西也可以使用自家自制的酸笋，在那里竹笋比较普遍，各家各户都可以吃到新鲜的酸笋。2.油炸腐竹
腐竹主要就是豆腐制作的，但是经过独特的制作方法就会出现腐竹，然后再油里面经过炸制，就可以放进螺蛳粉里面，而且这样做出来的腐竹非常的酥脆，就算是放到螺蛳粉的汤汁里面，也还是会保持酥脆的感觉。
3.风味小吃
在广西当地卖螺蛳粉的地方，基本上都是在小摊铺，那里除了卖螺蛳粉之外，也会有一些当地特色的小吃，就比如说卤猪脚等等，这就是为了搭配螺蛳粉来吃，使食物更美味！
螺蛳粉都有哪些配菜啊
1.螺蛳粉最正宗的是辅料为酸笋、酸豆角、腐竹、辣椒油、酸辣椒、榨菜、油菜、水、浓汤宝、酸萝卜等。
2.螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。
3、螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成。
5螺蛳粉的配菜有哪些
1、腐竹：腐竹是螺蛳粉的必备配料，一般选用炸腐竹，炸出来的腐竹色泽黄白，具有浓郁的豆香味。
2、酸笋：酸笋是螺蛳粉臭味的来源，部分喜欢吃螺蛳粉的将其视为螺蛳粉的灵魂，经过发酵后的酸笋有一种特殊的香气，螺蛳粉加入少量的酸笋，味道浓郁绵长，吃起来既酸爽又开胃。
3、花生：经过油炸的花生米油光透亮，又香又脆，让人很有食欲。
4、木耳：木耳呈黑褐色，质地柔软呈胶质状，富有弹性，味道鲜美
5、萝卜干：萝卜干咸香脆口，消食开胃，皮香肉脆，甘香味美。
6、青菜：螺蛳粉的青菜一般选用时令蔬菜，新鲜美味。
7、泡椒：一口螺蛳粉，再吃一颗泡椒，可以让螺蛳粉多了一道酸爽的味道。
螺蛳配菜怎么做
制作：
（1）先将石螺用清水洗净，侵泡2日后，剪去尾尖，飞水冲洗后待用。
（2）猪骨，鸡骨飞水后入锅上火炖开后，鸡油清洗放下汤锅熬
1.5小时出味。（3）石螺滤干水后，入锅炒干水份后起锅。
（4）锅洗净上火，放入花生油烧至六成热后，下姜炝锅，放入香料，干椒，酸笋，烹酒，炒至干香后，倒入骨汤中熬至出味，调腐乳，盐，鸡精，味精，柳州鲜味粉，冰糖适量，熬至40分钟下红油起锅。柳州机制干粉泡制；干粗米粉20斤，先将米粉用清水泡30分钟，捞出，再用70度温水泡制微软后，再用清水泡制。螺丝粉佐料；青菜，酸豆角，箩卜干，酸菜（或头菜），黄花菜，木耳，酸笋，付竹，炸花生米。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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