板栗粘皮怎么弄好吃又简单 板栗的皮和板栗粘在一起了怎么办
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于板栗粘皮怎么弄好吃又简单，板栗的皮和板栗粘在一起了怎么办这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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板栗的皮和板栗粘在一起了怎么办
剥生板栗的时候，有一些板栗板栗护皮很难去掉，板栗皮会紧紧的粘在板栗肉上面，这时候需要把板栗加热，这时板栗皮自然和板栗肉分开了，剥起来就比较容易，如果糖炒板栗很难去掉皮，可能是板栗已经回潮变冷了，这时候也可以加加热就行了。
煮熟的板栗皮粘在肉上怎么解决
把去掉外壳的板栗在开水里泡上5分钟，趁热用手把外皮撕开即可。也可以将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。将栗子放入冰箱内冷冻两小时，也可以帮助剥下栗子皮。
?首先，我们将板栗清洗干净，晾干水分，然后用刀或者剪刀在每个板栗上都划上十字花刀，而且划的要稍微长一些，这样才好剥壳。在锅中倒入适量的水，放入一小勺食盐烧开，水开之后放入处理好的板栗，盖上盖子小火焖煮20分钟左右即可。
煮板栗一定要开水下锅，不能凉水下锅。因为凉水下锅煮的话板栗皮和肉会粘连在一起，不好剥壳；而开水下锅果肉和皮因为热胀冷缩的原理自然就分开了，很好剥壳还好吃。
煮板栗的时候在水里加上一勺食盐可以促进水分快速渗透到板栗里面，让板栗热胀，这样板栗会更好剥壳；而且加少许食盐也可以突出板栗的甜味。
煮板栗之前一定要在壳上划十字花刀，这样才好剥壳，注意划的时候一定要小心手，不要伤到手了。煮好的板栗一定要趁热剥，不然放凉了壳和果肉又粘上了，就不好剥了。
做的板栗为什么粘皮
板栗剥开后，内皮粘在板栗仁上，叫粘皮。
板栗粘皮，是很多在在买了鲜板栗自己做的时候遇到的普遍性问题之一。
熟板栗在吃的时候，好容易费力剥开外皮，却发现里面还有一层毛绒的内皮粘在上面，让人烦不胜烦。感觉吃个板栗太难了，得经历九九八十一难的赶脚。
为什么会出现这种情况？大致有以下几个原因。
一、部分产地的板栗会粘皮。中国板栗大致分为南方两大品种。北方板栗比南方板栗更容易剥皮。北方板栗，尤其是燕山板栗，炒熟后易剥皮为其特色之一，里面的内层软皮在剥开时就会粘在外壳上，得到光滑的板栗仁。
二、部分品种会粘皮。就算北方同一地区，也并不是所有的板栗都不会粘皮，有极个别品种天生就容易粘皮，再高的高手炒也会粘皮。
三、成熟度差的板栗会粘皮。刚下树时板栗价格高。一些农民为了能够卖个好价钱，在栗蓬未成熟青的时候就采摘，栗肉较嫩，这样炒出来的时候，栗仁较小较软较瘪，水多不甜，内皮与栗仁就会粘在一起。
四、规格较小的板栗会粘皮。同一地方同一品种的板栗，因为小板栗多为发育不成熟板栗，所以大粒和标粒粘皮现象少，中小粒出现粘皮的机率较大。
我们自己炒的板栗，如果出现粘皮现象，原因基本上就在这里了。其中最有可能的，是非燕山板栗。
建议题主购买正宗的燕山板栗再尝试一下。
付艳会，金板栗网创始人。金板栗网，专注板栗上行的网站。欢迎关注金板栗了解更多板栗信息。
栗子为什么粘内皮
其实呢这是“热胀冷缩”的原理。当板栗进行高温翻炒时，板栗里面的膜的膨胀系数比板栗肉大，膜就紧紧的贴在比例壳上，
因此只要把板栗壳打开，板栗肉就显现出来。板栗冷却后，板栗膜又回到最原始的状态，紧紧地贴在板栗肉身上。希望能帮助到你。
板栗粘皮怎么弄好吃又简单和板栗的皮和板栗粘在一起了怎么办的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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