茄架子怎么弄好吃窍门？炸茄子架的做法
今天给各位分享茄架子怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对炸茄子架的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
炸茄子架的做法
主料：茄子300克
辅料：鸡蛋150克,小麦面粉60克
调料：淀粉
(豌豆)50克,盐3克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克,料酒5克,香油5克,孜然15克,大豆油60克
炸茄子架的做法：
1.将茄子洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味
2.将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉25克，湿淀粉75克
（淀粉50克加水）调成蛋粉糊，再加15克油拌匀
3.将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。待油温升高，再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出，装盘，撒上孜然即成
红烧架茄子怎样做
原料：长茄子2根、油4勺、盐2勺、蒜4瓣、葱半截、姜两片、糖10mg、酱油适量、陈醋适量、料酒适量、水淀粉适量。
1、食材准备好，蒜切片，葱切段，姜切片，稍微薄一点。
2、一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。
3、茄子切成滚刀块，不要太大，体积适中即可。
4、用淡盐水浸泡大概15分钟，即可。捞出控干水分。
5、锅中放入油烧热，加入茄子炸。掌握好火候，不宜大火，要小火慢慢煎至金黄色。
6、起锅烧油，放入葱姜蒜。倒入调好的汤汁，大火烧开。
7、放入茄子，快速翻炒，炒至汤汁略尽，加入水淀粉，大火收汁，滴上几点香油，味道更佳。
茄子架豆王的正宗做法
材料:豆王100克，茄子200克，蒜和姜个10克，生抽2勺，鸡精1勺，盐适量。
做法：
1.茄子切成小长段,先放盐水中浸泡，豆王切成小长段，蒜姜切碎。
2.在锅里放水烧开,把切好的豆王放入,烫水几分钟吧,捞起放冷水中泡一下。
3.锅稍多放点油,放入姜末，然后捞起茄子沥干水后倒入锅中，翻炒片刻。
4.放已飞水的豆王,大蒜,生抽,再翻炒后放适量的盐,鸡精炒熟即可。
5.美味又好吃的豆王炒茄子完成开吃了。
河南茄托怎么煎好吃
河南茄托是一道传统的河南烹饪美食，主要食材是茄子和面粉等。如果想煎出好吃的河南茄托，可以参考以下几个步骤：
1.准备食材：将茄子洗净后切成块，加适量盐抓匀腌制30分钟，将多余水分挤出待用；将面粉加入适量水和少许盐，搅拌均匀至面糊稠度适中。
2.热锅加油：锅热后加入适量油，待油温升高后将茄子块依次放入锅中煎至金黄色。
3.把面糊涂在茄子块上：将煎好的茄子块放在面糊中轻轻涂上一层面糊，确保面糊均匀地附着在茄子上。
4.煎制：在加油的平底锅里，将面糊涂好的茄子块放入平底锅中，中小火煎至底部变成金黄色，翻转煎熟另一面。
5.出锅：出锅前可先放在厨房纸巾上吸去多余油分，食用时撒上适量葱花或香菜碎即可。
这样煎制出来的河南茄托既香脆可口又有蛋糕的口感，非常美味。
文章分享结束，茄架子怎么弄好吃窍门和炸茄子架的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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