配方

- 主材料:姜辣鸭掌
- 辅材料:鲍鱼
- 调味料:豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精

做法流程

1. 将姜辣鸭掌洗净切成小块,焯水后沥干备用。
2. 鲍鱼清洗干净,备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒、花椒爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入葱姜蒜煸炒,再加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入焯水后的姜辣鸭掌和鲍鱼翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮30分钟,直到汤汁浓稠即可。

适用人群

- 适合人群:适合所有人群,尤其适合爱吃肉类的人。

注意事项

- 姜辣鸭掌和鲍鱼都需要焯水,以去除异味和杂质。
- 炒豆瓣酱时不宜过多,以免过于咸口。
- 焖煮的时间要足够长,以使汤汁浓稠,口感鲜美。