湘菜剁椒的做法视频

配方:
- 剁椒 200 克
- 辣椒 100 克
- 姜 50 克
- 蒜 50 克
- 花生 100 克
- 大葱 50 克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 辣椒、姜、蒜、花生剁碎备用。
2. 大葱切段备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入剁椒、辣椒继续煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
7. 加入适量的水,翻炒均匀。
8. 加入大葱段,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合高血压、心脏病、肥胖症、消化不良的人群。
- 适合夏天食用,有助于散热开胃。
注意事项:
- 剁椒很辣,口味重,孕妇、儿童、老年人需谨慎食用。
- 炒剁椒时,要加入适量的水,以免糊锅。
- 汤汁浓稠度适中,可以根据个人口味调整。