长治杂粮美食 【1】主题词：长治 【2】适合人群：所有人 【3】禁忌：无 【4】详细制作流程： 步骤一：准备食材

1.小麦粉：200克
2. 玉米粉：150克
3. 黄豆粉：100克
4. 燕麦片：50克
5. 糖：50克 6. 盐：3克 7. 水：适量 步骤二：和面

1.在适量水中加入糖和盐，搅拌均匀后倒入小麦粉、玉米粉、黄豆粉和燕麦片，慢慢搅拌均匀，直到面团光滑有弹性。
2. 将面团揉成一个大球，盖上湿布，醒面10分钟。
3. 将面团分成大小相等的小块，擀成薄片。
4. 在薄片上撒上一层面粉，用擀面杖擀成薄饼。 步骤三：煎制

1.取一个平底锅，加入适量的油，烧热后倒入薄饼。
2. 煎至薄饼表面微黄，翻面再煎另一面。
3. 煎至两面金黄即可。 步骤四：装盘 将煎好的薄饼切成小块，装入碗中。 步骤五：添加调料 在碗中加入适量的酱油、醋、花椒粉、辣椒油、蒜末等调料，搅拌均匀即可。 【5】总结： 这款杂粮煎饼薄饼口感酥脆、香气四溢，搭配各种调料更加美味。制作过程中需要注意面团的和面、醒面、擀面等环节，确保薄饼的口感和形状。同时，根据个人口味和偏好，还可以添加不同的杂粮食材，制作出更加丰富多彩的美食。