【脆皮虾豆腐】
脆皮虾豆腐是一道美味可口的中式菜肴,制作起来简单易学,但口感却是一流。下面是脆皮虾豆腐的制作步骤,供您参考。
材料:
- 鲜虾 200 克
- 豆腐 1 块
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 将鲜虾去壳去头,洗净备用。豆腐切成块状。
2. 锅中放入适量的食用油,烧热后放入姜末和葱花煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒,煮至香味挥发后,加入切好的豆腐块。
4. 加入适量的盐、生抽、糖、白胡椒粉和醋,翻炒均匀。
5. 倒入适量的水,用中小火煮至豆腐软烂。
6. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
脆皮虾豆腐制作过程中需要注意一些细节,比如虾线的处理、豆腐的切块和调味的比例等,这些都会影响菜肴的口感。
品尝脆皮虾豆腐,外酥里嫩的口感、鲜美的味道让您回味无穷。希望您能够喜欢这道美食。