川菜熟牛肉的做法
川菜熟牛肉是一道非常有名的传统川菜,制作方法独特,口感香醇,深受人们的喜爱。以下是一份简单的熟牛肉做法,供您参考。
材料:
- 牛肉(切块)500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 将牛肉切成小块,放入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精腌制20分钟。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒和花椒煸炒。
3. 将腌制好的牛肉倒入锅中,煸炒至变色。
4. 加入适量的清水,烧开后转小火煮30分钟,期间要不断翻炒,防止牛肉粘在一起。
5. 30分钟后,加入适量的盐、糖、鸡精调味,再翻炒几分钟即可。
这是一份简单的川菜熟牛肉做法,希望您能够喜欢。不同的家庭可以根据自己的口味进行调整。