湘菜青椒炒卤猪尾巴家常做法配方及做法流程

1. 食材:
- 猪尾巴 1根
- 青椒 2个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 干辣椒 适量
2. 制作步骤:

1. 猪尾巴去毛、洗净,切成长度约为 3-4 厘米的段。
2. 青椒去籽、洗净,切成块状。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入猪尾巴煸炒,煸炒至猪尾巴变色。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒。
7. 加入八角、桂皮、干辣椒,继续煸炒至汁浓味香。
8. 加入青椒块,翻炒均匀。
9. 装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合家庭聚餐。
注意事项:

1. 猪尾巴需要煸炒至变色,口感更佳。
2. 加入糖和鸡精可以增加菜肴的味道。
3. 干辣椒可以根据个人口味适量添加。