【麻辣鸡】
【适合人群】
这道菜适合所有人群,特别是喜欢川菜的爱好者。麻辣鸡是一道口感鲜美、香辣可口的家常菜,不仅营养丰富,而且价格实惠,非常适合家庭聚餐。
【制作流程】
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 干辣椒 8-10 个
- 花椒 适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐、糖、料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 将鸡肉洗净,切成小块,用盐、糖、料酒、生抽、鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 干辣椒、花椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入干辣椒、花椒、葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入适量的水,煮至鸡肉熟透。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让鸡肉表面挂满汁即可。
【禁忌】

1. 鸡肉忌与鱼肉、菊花、葱、蒜、辣椒、茶、咖啡、牛奶等食品一起吃。
2. 鸡肉忌和生姜、芋头、南瓜等辣味食物一起食用。
3. 鸡肉和栗子一起吃会引起中毒,严重的会导致死亡。
4. 鸡肉和芹菜一起食用会伤元气。
【总结】
麻辣鸡是一道口感鲜美、香辣可口的川菜,不仅营养丰富,而且价格实惠,非常适合家庭聚餐。这道菜的制作流程简单,适合所有人群食用,但需要注意的是,鸡肉忌与鱼肉、菊花、葱、蒜、辣椒、茶、咖啡、牛奶等食品一起吃,同时芹菜也不适宜和鸡肉一起食用。