湘菜做法大全视频教程

配方:
- 酸辣土豆丝
- 干煸四季豆
- 剁椒鱼头
- 干锅包菜
- 口味虾
- 口味鸭
做法流程:

1. 准备食材:将土豆切成细丝,四季豆去壳切段,鱼头剁碎备用。
2. 热锅凉油,加入泡辣椒、葱姜蒜爆香,加入剁椒鱼头煸炒。
3. 加入四季豆、土豆丝煸炒,加入盐、生抽、料酒等调味料,翻炒均匀。
4. 最后加入适量清水,焖煮片刻,待汤汁收干即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃辣的人群。
注意事项:

1. 炒四季豆时要注意火候,不能过旺,否则容易糊锅。
2. 酸辣土豆丝需要提前腌制,口感更好。
3. 口味虾和口味鸭则需要提前腌制,口感更佳。
4. 干锅包菜需要提前做好准备,将包菜切成长条状,热锅凉油炒至微黄色,再加入泡辣椒、葱姜蒜爆香。