很多朋友对于海南鱼干怎么弄好吃和海南鱼干怎么烹饪不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 海南鱼干怎么烹饪
2. 海南大红鱼干怎么做
3. 海南干鱼的正宗做法
4. 海口鱼干的煮法

海南鱼干怎么烹饪

红鱼干切小块泡软，可以多洗几遍去除咸味，热好砂锅放姜片、油、鱼块炒香，加入茄子条，加水焖煮二十分钟，放入生抽、老抽、蚝油，撒入葱段、香菜即可。

海南大红鱼干怎么做

1.红鱼干清水泡半小时后洗净备用

2.线茄洗净切条，生姜切片，蒜切末，小米椒切细条

3.准备调味汁，碗中加入蚝油、生抽、老抽、白糖

#4.炒锅倒油爆香姜片蒜末、小米椒后放入咸鱼干，翻炒至鱼表面微微发黄后再放入茄子条，翻炒一会倒入备好的调味汁，翻炒均匀

5.换砂锅继续煲，把咸鱼茄子倒入砂锅中，再倒入适量的开水，中火焖煮20分钟左右

6.焖煮至茄子软，最后少许水淀粉勾薄芡，撒入葱花就可以开吃了

海南干鱼的正宗做法

食材：

鱼干2条

大葱半根

火腿肠1根

大蒜2瓣

生姜适量

味精少许

步骤：

1、鱼干在水里泡会，处理鱼鳞。冲洗干净

2、将洗好的鱼干处理好鱼鳞切块备用

3、切好配料，火腿肠，葱段，蒜段，姜段，

4、水烧开将鱼干倒入，放配料，葱姜蒜。火腿肠年糕片，根据自己口味爱好放入。

5、大火煮沸，装盘

海口鱼干的煮法

食材准备：小鱼干1个、长茄子1根、青椒1个、蒜、葱花、生抽、蚝油、白糖、盐。

做法步骤：

1，将红鱼干洗净，放到清水里面浸泡一段时间，泡软后备用。将泡软之后的鱼干，用剪子剪成小块，放到碗中备用。茄子和青椒用清水洗净，茄子切成长条；青椒切成片；蒜切成蒜末，放到一旁备用。

2，锅中加入适量的食用油，将茄子放进去，不停地翻炒至变软，盛出来备用。茄子吸油，要比平常多放一点油。锅中继续倒油，翻入葱花和蒜末爆香，一直到炒到微微发黄的时候，将炒好的茄子和青椒片翻进去，不断的翻炒。

3，等到炒的差不多的时候，就可以将剪好的鱼干块放进去，继续翻炒。再往里面加入生抽、蚝油、白糖和食盐调味，再加入一碗清水，能够没过锅底和食材的一半即可，烧热煮沸。将锅里的东西，全部倒入砂锅里面。放到炉灶上面，盖上锅盖，继续用中火煨个五六分钟，就可以开始享用了。

文章分享结束，海南鱼干怎么弄好吃和海南鱼干怎么烹饪的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！