【川菜水煮白菜做法】
水煮白菜是川菜中非常经典的一道家常菜,其口感鲜美,清爽可口,深受人们的喜爱。下面我来介绍一种水煮白菜的做法,供参考。
材料:
白菜,五花肉,葱姜蒜,辣椒,盐,鸡精,食用油,清水。
步骤:

1. 将白菜切成大小均匀的小块,五花肉切成薄片备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入五花肉煸炒至变色。
4. 加入适量的清水,烧开后加入白菜,煮至白菜变软。
5. 加入辣椒段,盐,鸡精调味,继续煮5分钟左右。
6. 最后撒上葱花即可。
温馨提示:

1. 煮白菜时不要用铁锅,因为白菜中含有铁元素,如果使用铁锅会和白菜中的铁元素反应,影响口感。
2. 煮白菜时尽量不要翻动,否则白菜容易烂。
3. 辣椒的数量可以根据自己的口味进行调整。
水煮白菜是一道非常美味的川菜,简单又实惠,非常适合家庭食用。希望您能够喜欢这道美食!