今天给各位分享藕圆怎么弄好吃的知识，其中也会对纯藕圆子的正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 藕的吃法有哪些
2. 怎么做莲藕好吃
3. 纯藕圆子的正宗做法
4. 炒藕的7种经典吃法

藕的吃法有哪些

很高兴回答这个问题：莲藕是大家再熟悉不过的食材了，小时候也有过相信吃了它长心眼的说法，它健脾止泻，补血益气，营养丰富，取材方便，做法简单，很受欢迎的家常菜，做法有多种可凉拌，可炒，可煎，可炸，可炖汤，现在呢就说一种非常好吃的做法“炸藕盒"，很受欢迎，每到过年的时候，父母就会准备七八节藕，一斤多点瘦肉或五花肉剁馅，能炸一盆呢，再搭配用茄子炸的茄盒，摆上一盘，餐桌上一会儿就扫光，咸香的肉馅加上藕的鲜脆，再加上茄子的软糯，吃的很是过瘾，做法也很简单，赶快为年夜饭准备上吧。

有人问到底用什么样的藕呢，这要看自己喜好决定，七孔藕相对说比较绵面，做汤比较好，九孔藕呢清脆，炒菜凉拌做藕盒都挺好，所以呢我一般选颜色浅黄

（太白的颜色怕用别的东西处理过），表面光滑，稍微短粗点，藕尖不过长，没有损伤，节结没断开的

（断开的怕有脏污，处理不干净）的九孔藕，这样做出的藕盒鲜香的肉馅搭配藕片的清脆，再加上面皮的酥香，堪称完美。

（1）取两节藕洗净刮皮，用刀切片，一刀切至快到底不要切断，一刀切断，依次切这样的连刀片

（切的时候，藕表面不平，在案板上不好固定，可以拿刮皮刀顺藕表面的一头刮到另一头，然后把这个刮面放到案板上就很容易固定了，然后再切就不费劲了，并且不影响藕片的美感），切好藕夹以后泡水洗净，控水备用。

肉馅

（可纯瘦肉馅，也可三七馅）200克左右，加一勺盐，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺\料酒，半勺胡椒粉，一勺五香粉，葱姜未各IO克，搅拌均匀，搅至上劲，再加入一勺的香油，少许淀粉，继续搅拌均匀备用。

（2）把肉馅填到藕夹当中，填的时候轻一点，以免把藕片弄断，填完肉馅，用手压制两片藕，使肉馅均匀地涂满藕片里面。

（3）调糊：非常简单的“妈妈糊”，就是妈妈教的，也叫全蛋糊。取面粉100克，淀粉50克，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后分次加水，边加边搅拌，直到面糊呈浓稠状即可，加入少量的盐有底味，再加入少量五香粉，一小勺油继续搅拌均匀备用。

（4）起锅烧油，油要宽点，以免放入藕盒，油温迅速下降而吸收更多的油，能更好的保持油温。油烧至五成热，把夹好肉的藕夹放入面糊中，均匀地裹上一层，依次下入油锅中，稍微定型后，用勺子轻轻推动，翻面使其均匀受热，保持中火，大约两到三分钟，表面黄灿灿的捞出，升高油温至六七成热，放入藕盒复炸，差不多15一20秒，炸至表皮金黄酥脆捞出控油即可，美味的炸藕盒就做好了，非常好吃，希望大家喜欢，如果炸茄盒，差不多的顺序。

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怎么做莲藕好吃

我是，宅门家庭菜:Q私厨很高兴回答你的问题，怎么做莲藕好吃？

一:莲藕的吃法很多，不如炝炒藕片，排骨莲藕汤，糯米莲藕，炸藕合等菜肴

二:今天我特意要说就，炸藕合，外酥里嫩。

三:主料，嫩莲藕

四:辅料，瘦肉馅，姜蓉，盐，鸡精鸡蛋，面粉，淀粉

1:制作方法:鸡蛋和面粉，盐，鸡精，淀粉，加入清水兑成汁备用。

2:肉馅，加入，姜蓉，盐，鸡精伴均备用。

3:莲藕去皮洗干净，切成两片不断，的夹片，用筷子把肉馅，放进藕片夹中，备用。

4:锅里放入色拉油，烧至80°，用筷子夹藕片在蛋汁里滚动粘上，下入锅里，炸成两面金黄色，即可捞出食用，外酥里嫩，香味十足。

纯藕圆子的正宗做法

主料

藕500克一一700克

辅料

油300克，盐5克，生粉10克，五香粉3克，酱油10克，豪油15毫升，鸡粉3克，生姜3克，大蒜3克，葱2根

莲藕洗净用擦丝器擦丝后用刀剁成末

加入姜末、蒜末、葱末

加少许香油，加适量盐，酱油，鸡粉，五香粉和生粉拌匀。也可以加一个鸡蛋进去搅匀

揉成丸子备用

开火，锅烧热，放适量油

（将油的用量漫过圆子），油热后，放入丸子，炸至整个丸子金黄即过滤油捞出备用。

温馨提示。

油炸时，温度稍高些

（冒泡以后）再放进去炸，刚开始不要用筷子拨弄否则容易散。等炸的快金黄了，用筷子拨弄下就可以翻另外一面了

炸的时候颜色稍深一点就好，

炒藕的7种经典吃法

炒藕有7种经典吃法，分别是：糖醋藕片、丝瓜炒藕片、藕夹饼、藕粉蒸藕、油泡藕、香辣藕、红烧藕。其中提到的糖醋藕片是最为常见的一种吃法，主要是将藕切片，用水泡软，然后油炸至金黄色，再加入调料和醋糖翻炒即可。丝瓜炒藕片是将藕切成薄片，与丝瓜一起翻炒，口感清爽；藕夹饼则是将藕切片用鸡蛋和面粉包裹，煎至金黄色，口感酥脆；藕粉蒸藕是在藕上抹上藕粉，上蒸锅蒸熟后切片；油泡藕就是将藕切薄片后用油炸至酥脆；香辣藕则是将藕切丝后加入辣椒粉和花椒粉等调料炒制；红烧藕是将煮熟的藕片加入红烧汁中烧制。总之，作为一种营养价值很高的蔬菜，藕的吃法丰富多样，可以根据口味选择不同的做法享受到美食的乐趣。

藕圆怎么弄好吃和纯藕圆子的正宗做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！