【豆腐煮黄辣丁鱼】
湘菜中的豆腐煮黄辣丁鱼是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜不仅美味,而且营养非常丰富。以下是豆腐煮黄辣丁鱼的家常做法。
材料:
- 黄辣丁鱼 500克
- 豆腐 200克
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 黄辣丁鱼去鳞、去骨、去内脏,清洗干净备用。豆腐切成块备用。
2. 热锅凉油,加入生姜、蒜爆香。加入黄辣丁鱼煸炒,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
3. 加入适量清水,放入豆腐块,加盖煮5分钟,再加入青蒜,继续煮3-5分钟,即可起锅。
豆腐煮黄辣丁鱼是一道非常简单又美味的湘菜。不仅可以提供丰富的蛋白质和营养物质,而且味道非常好。如果喜欢这道菜,不妨尝试一下,让它成为您餐桌上的一道美味佳肴。