湘菜肘子最简单的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其口感鲜美、营养丰富而著称。肘子是湘菜中的经典食材之一,但是如何才能做出简单又美味的肘子呢?下面,我们将为大家介绍一种湘菜肘子最简单的做法。
材料:
- 猪肘子 1 个
- 姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 植物油适量
步骤:

1. 猪肘子洗净后放入锅中,加入清水煮至水开后,撇去浮沫,再加入姜片、大葱、料酒煮至猪肘子变软烂。
2. 将煮好的猪肘子捞出沥干水分备用。
3. 锅中加入适量的油,放入冰糖,用中小火慢慢熬制,直到糖色变成红色。
4. 将煮好的猪肘子放入锅中,加入适量的水,再加入八角、香叶,煮开后转小火焖煮 2 小时。
5. 最后将焖煮好的肘子盛出,撒上一些葱花即可。
这是湘菜肘子最简单的做法,不仅简单易懂,而且味道非常鲜美。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道简单的肘子菜肴。