【川菜蛋圆子的做法】

1. 将鸡蛋打入碗中,打散备用。
2. 热锅凉油,油热后加入葱花煸炒出香味。
3. 加入打散的鸡蛋液,煸炒至鸡蛋熟透。
4. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,将锅端起震一下,使汤底澄清。
6. 用中小火煮约10分钟,直到汤汁浓稠,底部凝固。
7. 取出煮好的蛋圆子,放入碗中。
8. 加入葱花、香菜点缀即可。
川菜蛋圆子是一道非常美味的川菜经典菜品,口感鲜嫩,味道香醇。下面我将介绍一种简单的蛋圆子做法,供您参考。
【步骤】

1. 准备食材:鸡蛋、清水、盐、胡椒粉、鸡精、葱花、香菜。
2. 将鸡蛋打入碗中,打散备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱花煸炒出香味。
4. 加入打散的鸡蛋液,煸炒至鸡蛋熟透。
5. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,将锅端起震一下,使汤底澄清。
7. 用中小火煮约10分钟,直到汤汁浓稠,底部凝固。
8. 取出煮好的蛋圆子,放入碗中。
9. 用香菜、葱花点缀即可。
以上就是川菜蛋圆子的做法详细介绍,希望您能够喜欢并尝试制作。