红烧羊尾的做法
红烧羊尾是一道传统的中式菜肴,以其浓郁的香味和美味的口感深受人们的喜爱。以下是红烧羊尾的做法:
材料:
- 羊尾一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 将羊尾洗净,切成长约5厘米的段,备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入羊尾,煸炒至表面变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
6. 加入适量的清水,放入冰糖,盖上锅盖,大火烧开。
7. 转小火焖煮30分钟,直到羊尾完全熟透。
8. 加入适量的盐、鸡精调味,继续焖煮5分钟。
9. 最后收汁,让羊尾表面变得浓稠,即可起锅。
以上就是红烧羊尾的做法。制作过程中需要掌握好火候,让羊尾煮得熟透而不糊。同时,加入适量的冰糖可以让菜肴的颜色更加红亮。红烧羊尾是一道美味可口的中式菜肴,适合搭配米饭食用。