藿香鲜蚕豆仁怎么弄好吃？藿香豆的做法
今天给各位分享藿香鲜蚕豆仁怎么弄好吃的知识，其中也会对藿香豆的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
胡豆怎么吃
在料理中胡豆有很多种不同的做法，但是可以总结出以下几种吃法：煮着吃、炒着吃、腌制后吃和烤着吃。首先，煮着吃胡豆是最基本也是最常见的做法，只需将胡豆煮熟后加入盐或调味料就可以。炒着吃则需要先将胡豆炒一下，然后放入其他的食材一起炒熟。腌制后吃则需要先将胡豆泡在盐水中腌制一段时间，在加入其他食材中腌制，然后可以食用。最后是烤着吃，需要将胡豆放在烤箱里烤一烤，搭配一些香料或其他的食材就可以了。总之，胡豆可以根据自己的口味和需要进行各种变化，所以也吃起来很有趣。
藿香豆的做法
步骤1干胡豆洗后沥水
步骤2调料组Ａ中所有调料混合入一大碗内备用，这会儿不要加入开水哈！
步骤3锅微烧热关小火下干胡豆，保持最小火，请不停的用锅铲翻炒，大概需要20-30分钟
步骤4耐心的翻炒到胡豆颜色都变黄色，不再爆响，豆香四溢后开大火
步骤5在调料组Ａ中加入开水300克
步骤6将调料+开水倒入炒热的干胡豆中，在瞬间的“滋”声中盖上锅盖，关火闷30分钟。
步骤730分钟后打开，加入切好的藿香丝、花椒油3克、醋4克左右混合。（醋遇热会挥发，最后醋的添加可以根据个人喜好来）
步骤9拌均入碗放置20分钟，藿香慢慢入味后激胡豆更好吃
砂锅焗蚕豆的家常做法
1.首先准备食材：蚕豆250克，胡萝卜50克，青椒50克，洋葱50克，蒜苗50克，葱花50克，姜片10克，盐2克，鸡精1克，料酒15克，白糖1克，香油10克，香菜10克。
2.把蚕豆用清水泡半小时，然后把蚕豆、胡萝卜、青椒、洋葱、蒜苗分别切成小块。
3.在砂锅里放入一勺油，烧热，加入姜片和葱花，煸炒出香味，然后放入切好的蚕豆、胡萝卜、青椒、洋葱、蒜苗，翻炒均匀。
4.加入盐、鸡精、料酒、白糖、香油，炒匀，放入少许水，焖煮5-10分钟，直到蚕豆变软熟。
5.最后加入香菜，搅拌均匀即可。
藿香菜的做法
六款藿香菜做法,健脾益气
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藿香鳝丝
主料鳝鱼250克
辅料青笋150克蒜苗50克芹菜50克藿香叶30克
小料姜米10克蒜米10克
调味料豆瓣酱15克辣椒面20克盐8克鸡精10克花椒面2克白胡椒2克
烹饪步骤
1.先把新鲜鳝鱼洗净，切成鳝丝；
2.将青笋切丝，芹菜、蒜苗切段，入锅中炒断生，加入少量盐，盛出铺在碗底；
3.把鳝丝裹上少量芡粉，下锅煮制成熟后放在炒好的辅料之上；
4.锅里煸炒豆瓣酱，姜，蒜粒、一半的辣椒面下入锅中炒香；加入鲜汤，调入胡椒粉、鸡精。制成酱汁淋在菜上;
5.出菜时撒上花椒面，辣椒面和藿香淋上热油即可。
烹饪要点选鳝鱼最好别太大的，鳝鱼煮时不要过火，不然就会太老。
藿香石螺黄辣丁
主料黄辣丁
1.2斤石螺肉50克
辅料藿香5克芹菜30克葱花10克
小料蒜泥15克姜末15克泡姜20克泡豇豆30克泡萝卜30克
调味料泡椒仔姜酱20克海鲜酱15克鸡精5克蒸鲜豉油10克红油20克陈醋20克猪油20克菜籽油20克
烹饪步骤
1.黄辣丁清洗干净沥干水分备用，石螺去掉尾部洗净备用；
2.猪油和菜籽油锅中烧热放入小料煸香再放入泡椒仔姜酱，海鲜酱煸出红油，加汤放入黄辣丁和石螺，煮开加入其他调味料焖煮8到10分钟；
3.将黄辣丁和石螺控出装盘，剩余汤汁勾荧加入陈醋和红油；
4.最后放入辅料搅拌均匀，将汁酱均匀的淋方肯可。
藿香焗鲜鲍
原料：鲜鲍鱼10只、杏鲍菇100克、猪肉末60克、霍香碎30克、姜片、葱节、姜米、蒜米、葱花、盐、料酒、味精、鸡精、白糖、蚝油、海鲜酱、辣鲜露、鲜汤、色拉油各适量
烹饪步骤
1.把鲜鲍鱼去壳治净，取净肉剞十字花刀，用姜片、葱节、盐、料酒腌入味，鲍鱼壳洗净留用。另把杏鲍菇洗净切成粒。
2.净锅入色拉油烧热，投入鲍鱼肉拉油后，捞出来沥油，再倒入杏鲍菇粒炸熟。
3.锅留底油，下入猪肉末炒至干香，放入姜米、蒜米炒香，掺少量鲜汤，下炸过的鲍鱼和杏鲍菇粒，调入盐、料酒、味精、鸡精、白糖、蚝油、海鲜酱、辣鲜露，用小火收至汁水将干且入味时，出锅装入鲍鱼壳内，装盘后撒些葱花，即成。
藿香鲜椒土鳝炖肉
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主料土鳝500克
辅料五花肉200克藿香5克青红尖椒段30克
小料蒜粒15克姜粒15克葱段10克干辣椒段3克花椒2克
调味料焖烧煲仔酱25克鸡精5克蒸鲜豉油15克糖5克老抽5克.花雕酒15克红油10克
烹饪步骤
1.土鳝宰杀改刀成段焯水去掉表面粘液清洗干净，五花肉改刀成块；
2.土鳝段过油捞出备用，五花肉入锅中煸炒上色下葱姜小米椒、焖烧煲仔酱、蒸鲜豉油、糖花雕酒、鸡精、啤酒，抽大火烧开，改小火加盖焖烧30分钟后加入过好油的土鳝段，继续焖烧至软糯入味收浓汤汁；
3.砂锅烧热放入红油和小料煸香，铺上藿香将收浓汤汁的土鳝炖肉盛入砂锅中，表面上再撒上藿香丝和青红尖椒段即可。
藿香蚕豆配滑蛋
原料：鲜蚕豆350克、鸡蛋3个、鱼子酱5克、藿香、盐、鸡精、味精、鸡油各适量
烹饪步骤
1.将鲜蚕豆去皮，汆水后捞出沥水。另将藿香加适量水打成藿香水。
2.锅放鸡油烧热，下入汆过的蚕豆、藿香水翻炒，其间放入盐、鸡精、味精炒至翻沙，再次淋入少许鸡油炒匀，起锅装盘。
3.鸡蛋液打散，倒入平底煎锅，用筷子夹住两侧转圈，待鸡蛋液刚凝固，起锅盖在蚕豆泥上，撒入鱼子酱即可。
藿香排骨
此菜借鉴了蒜香排骨的制法，只不过腌渍料以花生酱、芝麻酱、蔬菜汁、藿香末等为主。成菜外酥内嫩，异香扑鼻。
烹饪步骤
1.把猪精排斩成段，冲净血水并搌干水分后，纳盆注入蔬菜汁（把胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜、小米辣等放入搅拌机，加水打碎了取汁），另外再加入芝麻酱、花生酱、干生粉和藿香末，用力搅拌，以让味料粘附在排骨的表面，随后腌渍2小时待用。
2.取10段排骨放入四成热的油锅，浸炸至内熟且外表已变得金黄硬脆时，捞出来摆在石板上面，最后撒上青红椒粒和洋葱粒，即成。
文章分享结束，藿香鲜蚕豆仁怎么弄好吃和藿香豆的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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