这篇文章给大家聊聊关于藕片加肉末怎么弄好吃呢，以及肉末脆藕做法步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 莲藕肉末清蒸的做法
2. 藕炒肉做法
3. 肉末脆藕做法步骤
4. 生地莲藕瘦肉汤做法

莲藕肉末清蒸的做法

材料：莲藕1个，肉末150克，鸡蛋1个，小葱1根。调料：盐1茶匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，白糖1茶匙。

做法：

1、先把肉末中加入10克盐、1勺料酒、1个鸡蛋清搅拌均匀，再加入10克淀粉拌匀，腌制10分钟。

2、藕洗净切薄片，小葱切花。

3、将腌好的肉末夹入藕片中，摆盘。

4、中间放入一个蛋黄。再放入蒸锅蒸30分钟，关火取出。

5、锅中倒入50ml清水，加入2勺蒸鱼豉油、5克糖拌匀，调成酱汁

6、浇上调好的酱汁即可。

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藕炒肉做法

主料：藕1节、青红辣椒各2个、五花肉1小块。

调料：生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、香醋1勺。

烹饪步骤：

步骤一：把藕去皮，然后破开成两半，再改刀切成3-4毫米这样厚的片，放入清水中泡上，防止发黑。

步骤二：把五花肉切成硬币厚的薄片、青红尖椒切成马耳朵、大蒜生姜、大葱都切成末，然后分别装盘备用。

步骤三：锅中添水大火烧开，放入一勺盐和一勺白醋，把藕片放入锅中煮2分钟，焯一下水。

步骤四：藕片焯完水然后捞出来放入准备好的冷水中泡凉，然后捞出来把水控干备用。

步骤五：重新起锅放少许油，把五花肉放入锅中，用中小火把五花肉油脂炒出来、炒至微黄。

步骤六：五花肉炒至微黄，放入一勺料酒，把酒气炒干，同时放入葱姜蒜，把香味炒出来。

步骤七：葱姜蒜炒出香味，放入藕片、青红尖椒、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺，大火翻炒均匀。

步骤八：藕片和调料充分翻炒均匀，顺着锅边淋入一小勺香醋，继续翻炒均匀出锅成菜。

肉末脆藕做法步骤

主料：

五花肉末50克

糖藕300克

辅料：

姜蒜米、青红尖椒、适量

盐味精、鸡精、香油适量

做法：

1.肉末、糖藕、小料切好

2.开水锅放点白醋、这样糖藕不会发黑、下去汆水到6成熟到出来。

3.锅里放猪油、五花肉末下去编炒。

4.糖藕倒下去、大炒一下、把姜蒜、辣椒味道炒近糖藕里、然后调味。

5.出锅前放点香油、最后出锅、清香扑鼻、香辣清脆爽口。

生地莲藕瘦肉汤做法

材料：红枣10克，生地黄60克，莲藕600克，猪瘦肉250克

调料：盐适量

生地黄莲藕瘦肉汤的做法

1．生地黄洗净，待用；红枣去核，洗净；莲藕去节，擦洗干净，切成块。

2．猪瘦肉洗净，沥干水分，切块。

3．上述所有材料一同放入炖盅内，加清水适量，煮沸后，改用小火炖煮2.5小时，加盐调味，即可饮用。

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