粤菜蒸肘子的做法大全
【1】材料准备
选用新鲜的猪肘，去掉骨头和皮，将肘肉切成大小均匀的块状。将葱、姜、料酒等调料放入肘肉中腌制2-3小时，使其入味。
【2】烹饪步骤
1将腌制好的肘肉放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，让肘肉熟透。
2将蒸好的肘肉取出，放入碗中。
3在碗中放上酱油、糖、醋、蒜末、辣椒油等调料，搅拌均匀。
4将调料汁淋在肘子上即可食用。
【3】适合人群
适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
【4】禁忌

1. 肘子肉属于油腻食物，易使皮肤老化，因此老年人和皮肤干燥者不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应慎食，因为肘子肉中含有较高的蛋白质和脂肪。
【5】注意事项

1. 腌制肘子的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 蒸肘子时，蒸锅中的水不要太多，以免肘子粘在锅底。
3. 调料的比例可以根据自己的口味进行调整。
粤菜蒸肘子的做法大全已经为大家介绍完毕，希望对大家有所帮助。