湘菜排骨做法推荐词句子
湘菜排骨做法推荐,以下是一份简单有效的配方和做法流程:
【配方】
- 排骨 500 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 排骨洗净切小块,加入开水中焯水,捞出备用。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 20 分钟。
6. 加入鸡精,继续焖煮 10 分钟,直到排骨熟透即可。
7. 装盘时可以撒上葱花或者香菜作为装饰。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 排骨焯水去腥,同时可以去除表面的血沫和杂质。
2. 煸炒排骨时,要充分煸炒出香味,确保口感鲜美。
3. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮,可以让排骨更加入味。
4. 调味时要适量,以免影响口感。
5. 烹饪时间要根据排骨的大小和火力来确定,时间过了可能会糊锅。