潮汕菜头是广东潮汕地区传统的美食之一,它以新鲜采摘的草头和猪肉为主要材料,经过多道工序制作而成。菜头口感鲜美,入口即化,营养丰富,是广东居民的日常膳食之一。
以下是一份潮汕菜头的做法,供您参考:
材料:
- 菜头
- 猪肉
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 胡椒粉
- 葱花
步骤:

1. 将菜头洗净,切成小块备用。
2. 将猪肉切成小块,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
3. 热锅冷油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入生抽、糖和胡椒粉继续翻炒。
6. 倒入菜头块,快速翻炒几下。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮15分钟。
8. 待菜头变软烂,加入葱花继续翻炒几下,即可出锅。
潮汕菜头口感鲜美,入口即化,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的美食。如果您想要尝试这道美食,不妨自己动手做一份,感受它的独特风味。