粤菜盐水浸鱼是一道美味可口的海鲜菜品，制作简单，味道鲜美。下面是它的制作步骤：
材料：
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)一条约500克
- 盐(适量)
- 姜片(适量)
- 葱段(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤：

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成约
1.5厘米厚的片，用盐、料酒、姜片、葱段腌制15分钟。
2. 热锅凉油，放入腌制好的鱼片，煎至两面金黄色，取出备用。
3. 锅中留少量油，加入姜片和葱段爆香。
4. 将腌制好的鱼片放入锅中，加入适量的生抽、盐糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水，焖煮10分钟即可。
粤菜盐水浸鱼的做法简单，味道鲜美。您可以在家用平底锅制作这道美食，享受它独特的口感和味道。