粤菜大虾的做法大全

1. 清蒸大虾
清蒸大虾是粤菜中的经典菜肴之一，不仅口感鲜美，而且健康营养。将大虾清洗干净，去掉虾线，放在蒸锅上蒸8-10分钟，让虾肉完全熟透。在蒸虾的同时，可以准备一些葱姜蒜，淋上适量的热油和酱油，让虾肉更加鲜美。
2. 油爆大虾
油爆大虾是一道辣味十足的粤菜菜肴，以大虾和辣椒为主要材料，口感爽辣鲜美。先将大虾清洗干净，去掉虾线，用料酒和盐腌制10分钟。然后准备好葱姜蒜，辣椒和花椒，热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，再加入辣椒和花椒煸炒，最后将大虾倒入锅中，快速翻炒，让虾肉均匀受热。
3. 炒虾球
炒虾球是一道简单易做的粤菜菜肴，以大虾为主要材料，加入鸡蛋、淀粉等材料搅拌均匀，制成小球状。热锅冷油，将虾球倒入锅中煸炒，加入葱姜蒜和辣椒等调料，让虾球更加入味。
4. 红烧大虾
红烧大虾是一道口感浓郁的粤菜菜肴，以大虾为主要材料，加入酱油、糖、料酒等调料烧制。烧制过程中可以加入一些姜蒜和辣椒，让虾肉更加入味。最终将大虾烧熟，装盘即可。
以上是粤菜大虾的做法大全，不同的菜肴有着不同的特点和做法，可以根据自己的口味和喜好进行选择。