大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下干锅羊肉丝怎么弄好吃的问题，以及和干锅羊肉干做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 干锅羊肉干做法
2. 干锅羊肉需要哪些调料
3. 干锅羊肉做法阿飞
4. 干锅羊肉的做法

干锅羊肉干做法

主料：

羊肉500克、栗子300克、莴笋1小段、芹菜50克、青蒜50克、胡萝卜1小段

辅料：

食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、老抽适量、八角1朵、花椒约30颗、干红辣椒5个、冰糖10克、姜1大块、蒜头6颗、洋葱小半个、香叶1张

做法与步骤：

1.准备好栗子和羊肉，羊肉切块

2.栗子清洗干净，背上划十字刀，羊肉用少量盐，生抽，料酒腌制15分钟

3.水烧开，下栗子煮3分钟，关火焖五分钟，放温水中剥壳

4.锅烧热，下油和蒜头，姜片，洋葱炒香

5.下腌制好的羊肉炒干水份，加入30ML料酒，大火烧干料酒

6.加入八角，花椒，香叶，老抽，蚝油，豆瓣酱，干红辣椒，冰糖炒匀

7.加入栗子，水，水没过食材小火炖煮1小时

8.胡萝卜，莴笋切丝，芹菜和青蒜切段备用

9.羊肉炖栗子至汤汁浓稠后，取砂锅，放入备好的胡萝卜莴笋丝和芹菜青蒜段，再将炖好的羊肉栗子倒入砂锅中，煮五分钟即可拌匀盛出

干锅羊肉需要哪些调料

做法

主料：羊肉(后腿)2000克辅料：大葱200克洋葱(黄皮)100克辣椒(红、尖)50克

干锅羊肉

调料：植物油50克盐20克味精10克蚝油8克酱油5克料酒20克辣椒酱10克白酒150克豆豉50克大蒜(白皮)100克姜200克小葱200克辣椒(红、尖、干)250克八角10克桂皮5克辣椒油25克

步骤：

1.将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污

2.羊腿放入汤锅,加入清水、洋葱、整干椒(200克)、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧开后撇去浮沫

3.用小火煮至八成烂,捞出后切成5厘米长、0.5厘米粗的条待用

4.尖红椒去蒂切圈

5.蒜子去蒂

6.大葱切斜片,余下50克整干椒切段

7.净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热,下羊肉略炸,倒入漏勺沥尽油

8.锅内留底油,下蒜子、尖椒圈、干椒段、豆豉略炒

9.再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、酱油、辣椒酱、蚝油炒拌均匀

10.倒入鲜汤稍焖,淋红油,出锅装入大葱打底的平锅内,带火炉上桌即可.

制作提示：

本品有油炸过程,需备植物油约1000克.

干锅羊肉做法阿飞

1、把羊肉切片，用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀，再加香油拌均匀腌制5分钟左右

2、青红尖椒洗净切丁，洋葱切块，姜切末，毛芹菜洗净切段

3、热锅凉油，油热7成下羊肉片滑炒变色捞起，再次热锅凉油，油热7成下姜末、辣椒翻炒出辣味

4、加蒜蓉辣椒酱翻炒出红油，加羊肉片翻炒均匀，加洋葱、毛芹菜翻炒出香味、加花椒粉、生抽翻炒均匀

5、加胡椒粉、孜然粉翻炒均匀即可

6、羊肉片滑炒的时候的变色就捞起，不可久炒，盐一般不加，辣椒酱很咸

洋葱、毛芹菜就是配角，不可多加，如果干锅煮的时间长，翻炒的时候可以加少许水一起翻炒

干锅羊肉的做法

主料：

羊肉500克、栗子300克、莴笋1小段、芹菜50克、青蒜50克、胡萝卜1小段

辅料：

食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、老抽适量、八角1朵、花椒约30颗、干红辣椒5个、冰糖10克、姜1大块、蒜头6颗、洋葱小半个、香叶1张

做法与步骤：

1.准备好栗子和羊肉，羊肉切块

2.栗子清洗干净，背上划十字刀，羊肉用少量盐，生抽，料酒腌制15分钟

3.水烧开，下栗子煮3分钟，关火焖五分钟，放温水中剥壳

4.锅烧热，下油和蒜头，姜片，洋葱炒香

5.下腌制好的羊肉炒干水份，加入30ML料酒，大火烧干料酒

6.加入八角，花椒，香叶，老抽，蚝油，豆瓣酱，干红辣椒，冰糖炒匀

7.加入栗子，水，水没过食材小火炖煮1小时

8.胡萝卜，莴笋切丝，芹菜和青蒜切段备用

9.羊肉炖栗子至汤汁浓稠后，取砂锅，放入备好的胡萝卜莴笋丝和芹菜青蒜段，再将炖好的羊肉栗子倒入砂锅中，煮五分钟即可拌匀盛出

干锅羊肉丝怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于干锅羊肉干做法、干锅羊肉丝怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。