广东粤菜中的清蒸马头鱼是一道口感鲜美、营养丰富的传统菜肴。以下是一份清蒸马头鱼的具体做法。
步骤一:准备材料

1. 马头鱼一条,去鳞、去骨、去头尾,切成块状。
2. 准备好葱姜蒜,切成小块。
3. 蒸锅烧开水,把鱼块放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
4. 把鱼块取出,倒掉蒸出的汤汁,撒上葱花和姜蒜末。
步骤二:烹饪汤汁
在蒸鱼的同时,另起锅烧开汤汁。将汤汁倒入碗中,撒上少许盐和胡椒粉,搅拌均匀。
步骤三:装盘
将调制好的汤汁倒入鱼块上,再撒上香菜点缀即可。
这是一份简单而美味的清蒸马头鱼做法,口感鲜美,营养丰富。希望您能喜欢这道菜品。