粤菜中的清蒸马头鱼是一道非常受欢迎的传统菜肴。以下是清蒸马头鱼的制作方法:
材料:
- 马头鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 清蒸鱼料包一个
- 清水适量
步骤:

1. 将马头鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制10分钟。
2. 把腌制好的马头鱼块放入蒸锅中,用大火蒸熟。
3. 取出蒸好的马头鱼,放入蒸鱼料包中。
4. 撒上葱花和蒜末,淋上热油。
5. 继续放回蒸锅中,用中火蒸5分钟。
6. 取出,倒掉料包中的水分,撒上葱花和蒜末,淋上热油即可。
特点:
- 马头鱼肉质细嫩,口感鲜美。
- 清蒸的方式保证了鱼肉的原味,口感更加清爽。
- 蒸鱼料包中的成分可以让鱼肉更加入味。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质。如果你喜欢粤菜中的清蒸马头鱼,不妨尝试一下这道传统菜肴,相信你一定不会失望。