广州粤菜家常菜的做法自制

广州是一座美食之都,粤菜是这里最地道的菜系之一。家常菜是广州人最喜欢的美食之一,不仅美味可口,而且健康营养。今天,我将分享一些广州粤菜家常菜的做法,供您参考。

1. 清蒸鱼

清蒸鱼是广州粤菜中最有名的一道菜。它的做法是将鱼清洗干净,然后在蒸锅上蒸10分钟左右。在蒸鱼的时候,可以放上一些葱姜蒜,和一些调味料,如酱油、料酒和醋。这样蒸出来的鱼鲜美可口,营养丰富,非常适合家常菜。

2. 蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道非常受欢迎的粤菜家常菜。它的做法是将西兰花清洗干净,切成均匀的小块,然后在锅中烧开水,将西兰花放入锅中焯水。接着,将蒜蓉放入碗中,加入酱油、料酒和醋,搅拌均匀。最后,将西兰花和蒜蓉一起放入锅中,煸炒均匀即可。

3. 红烧肉

红烧肉是广州粤菜中非常经典的一道菜。它的做法是将猪肉切成小块,热锅冷油,将肉块放入锅中煸炒至变色。接着,放入葱姜蒜、糖、酱油、料酒和清水,煮开后转小火炖煮1-2小时,直到肉变得软烂入味。最后,可以根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀即可。

4. 虾仁炒饭

虾仁炒饭是一道非常简单却美味的粤菜家常菜。它的做法是将虾仁清洗干净,切成小块,将米饭放入锅中翻炒,加入少量酱油、盐和胡椒粉,翻炒均匀后加入虾仁,继续翻炒即可。
以上就是广州粤菜家常菜的做法自制,希望对您有所帮助。