大家好，如果您还对香叶煲汤怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享香叶煲汤怎么弄好吃窍门的知识，包括香叶桂皮可以煲汤吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 扇骨汤怎么炖又浓又白
2. 香叶桂皮可以煲汤吗
3. 牛胸骨炖汤的做法窍门
4. 煮肉料香叶起啥作用的

扇骨汤怎么炖又浓又白

主料

猪扇骨一个

玉米1根

胡萝卜一根

辅料

精盐适量姜2块水适量

步骤1

1.扇骨切块儿汆一下血水

步骤2

2.捞起扇骨沥水备用

步骤3

3.玉米切块备用

步骤4

4.胡萝卜洗干净，切滚刀块

步骤5

5.煲汤锅放入清水和两块生姜

步骤6

6.水烧温后放入扇骨

步骤7

7.放入玉米和胡萝卜

步骤8

8.大火烧开后小火煲一个小时

步骤9

9.最后调味，关火就可以了

烹饪技巧

水要一次性加好，不可中途再加水。骨头汤要煲久一点才好喝

香叶桂皮可以煲汤吗

炖大骨头没必要放桂皮香叶。桂皮香叶是卤料和烧料，一般制作卤制品和制作烧菜时才需要。炖大骨头主要是要喝汤，这个汤都要保持清淡点，汤味要保持猪肉的原香味，只需要加点生姜和花椒压压肉腥味就可以了。加入桂皮香叶后，汤味会出现类似中药的味，喝起来感觉就不太好了

牛胸骨炖汤的做法窍门

食材用料

自定义食材

牛骨头

两大块

洋葱

适量

百里香

适量

姜蒜

适量

方法/步骤

1/7

牛骨头买来后如果有时间就用凉水浸泡一下，去血水。

2/7

洗净放入水中，大火烧开，烧开后脏东西自然慢慢都出来了。水开后煮5-8分钟

4/7

不用担心营养会流失，其实营养不会在短时间内都煮出来，这就是为什么我们说煲汤要煲的越久越好。

5/7

牛骨洗干净后第二次放入冷水，放入基本调料正式煲汤。

6/7

我用的是高压锅，压40分钟。凉后即可起锅了

煮肉料香叶起啥作用的

香叶有比较浓的味道，还带有一点辣味，炖肉时放点香叶可去除肉类的腥味，同时还有增香的作用，可让熬煮后放肉类增添清爽、甘甜的气味。

香叶的味道浓郁，所以并不用放太多，1-2片几个，太多反而会盖掉肉类本身的香气。

料理时可以把整片叶子稍微撕裂出缺口，直接下锅和食材一同炖煮；另外先用干锅炒过或入烤箱烘烤，待烤出香味再烹调味道也会更佳。

关于本次香叶煲汤怎么弄好吃窍门和香叶桂皮可以煲汤吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。