扇骨排骨怎么弄好吃窍门，扇排骨扇排的做法
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本文目录
排骨扇怎么做
1、排骨扇洗干净、凉水下锅焯去血末。
2、捞出洗净沥干水分。
3、准备配料，大葱切段，生姜切片。
4、锅里放油，放入适量冰糖，小火熬至枣红色。
5、放入猪扇骨翻炒。
6、下入所有配料、翻炒。
7、放入适量生抽、翻炒。
8、放入适量蚝油、翻炒。
9、添加适量水，淹没猪扇骨，加适量料酒。
10、加盐调味。
11、煮至肉熟，收浓汤汁。
12、装盘即可食用。
猪扇骨可以做糖醋排骨吗
猪扇骨最好煲骨汤做糖醋骨沒什么肉但是也能做的
猪扇骨的正确吃法
猪扇骨有很多种不同的烹饪方法和吃法。以下是几种常见的吃法：
1.红烧猪扇骨：将猪扇骨炖煮在酱油、糖、料酒、姜片等调料中，炖至骨肉松软，入味后即可食用。
2.烤猪扇骨：将猪扇骨先用调料搭配进行腌制，然后放入烤箱或烤炉中烤熟烤至表面焦黄，口感香酥。
3.清炖猪扇骨：将猪扇骨与姜片、葱白、适量清水一起放入锅中煮沸，然后调整火力，慢慢炖煮至猪扇骨变得松软。最后加入适量的盐、味精等调料，即可食用。
无论是哪种吃法，猪扇骨最好在食用前切成小块或小段，方便入口，并注意不要吃到骨头。
扇排骨扇排的做法
食材配料：排骨、花椒籽、盐、罗勒叶。
制作过程：
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1、排骨叫摊贩剁成小块，放入清水中冲掉杂质，如果肉太厚，用刀分成小方块。
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2、排骨的边角要用手摸一下，看看有没有尖锐的骨头，如果有一定要弄掉，吃的时候容易刮刀嘴巴。
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3、准备好花椒籽与海盐
（粗盐），取一口干净的锅，先把它们炒熟，轻微的发散出香味即可，等下用它来腌排骨。
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4、排骨沥干水分，放入海盐、罗勒叶
(九层塔)稍微用手挤一挤，用手揉捏一会儿，然后腌制5-6个小时，如果等不及吃至少也要30分钟以上，如此才能保证入味。
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5、锅中放点清水，放上隔水蒸的容器，水烧开后将排骨放上去蒸。
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6、再淋上点老酒提香，盖上锅盖开大火蒸1个小时左右。可以用筷子插一下排骨，没有血水就说明成熟了。
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7、排骨蒸好后可以当零食或者配菜，蘸点蒜头酱再吃鲜香味美，蒸出来的肉汁也要充分利用起来，用它拌饭吃就非常美味，还可以用它煮面、做火锅的汤底。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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