多春鱼，又称鱼柳，是粤菜中的一道经典食材。以下是多春鱼的详细制作步骤以及适合人群、禁忌等。
## 多春鱼的做法粤菜
### 材料
- 多春鱼(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精适量
- 水淀粉适量
- 植物油适量
### 步骤

1. 将多春鱼去鳞、去骨，切成约
1.5厘米厚的鱼柳。
2. 在鱼柳上撒上盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精，腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入腌制好的鱼柳，煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒，煮至鱼柳变白。
6. 加入青红椒，继续煮5分钟，淋上适量的水淀粉勾芡即可。
### 适合人群
- 适合所有人群，尤其适合老年人和小孩。
- 多春鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和血压。
### 禁忌
- 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃多春鱼。
- 孕妇和哺乳期妇女应适量食用，以免增加胆固醇和汞的摄入量。
## 制作流程
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1. 将多春鱼去鳞、去骨，切成约
1.5厘米厚的鱼柳。
### 2. 在鱼柳上撒上盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精，腌制10分钟。
### 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
### 4. 放入腌制好的鱼柳，煎至两面金黄。
### 5. 加入适量的料酒，煮至鱼柳变白。
### 6. 加入青红椒，继续煮5分钟，淋上适量的水淀粉勾芡即可。
### 7. 完成啦！
以上就是关于制作多春鱼的详细菜谱以及制作流程，希望您能够喜欢并成功制作出美味的多春鱼。