粤菜苦瓜炒肉家常做法
苦瓜是一种口感苦涩的蔬菜，但它富含营养，对人体有很多好处。苦瓜炒肉是一道常见的粤菜，口感鲜美，营养丰富，下面是它的家常做法。
步骤1：准备食材
苦瓜、瘦肉、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉、白糖等。
步骤2：清洗苦瓜
苦瓜去籽去瓜瓢，切成薄片，用盐腌制5分钟，挤出苦瓜的水分备用。
步骤3：切肉
瘦肉切成薄片，加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、白糖等腌制10分钟。
步骤4：炒苦瓜
热锅凉油，加入腌制好的瘦肉煸炒，炒至变色捞出备用。
步骤5：加入苦瓜
锅中再加入苦瓜，炒至变软，加入少量盐和胡椒粉调味，再加入少许生抽和老抽调色。
步骤6：炒好的苦瓜炒肉
最后将炒好的苦瓜炒肉和瘦肉炒匀即可。
粤菜苦瓜炒肉家常做法步骤简单，口感鲜美，营养丰富，是一道不错的家常菜。如果你喜欢这道菜，可以试着自己在家做一做，享受美食的同时，也能享受到烹饪的乐趣。