配方及做法流程

炒红薯粉是一道湘菜家常做法,主要材料是红薯粉和蔬菜,口感爽滑,味道鲜美。以下是炒红薯粉的配方及做法流程:
配方:
- 红薯粉 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将红薯粉用温水泡软,捞出沥干水分备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下。
6. 加入适量的盐、生抽、鸡精、料酒,翻炒均匀。
7. 加入泡软的红薯粉,翻炒均匀。
8. 炒至红薯粉熟透,起锅前撒上一些葱花即可。
适用人群:
- 适合成年人、老年人、小孩等食用。
注意事项:

1. 泡红薯粉时,用温水泡软,不要过度搅拌,以免破坏红薯粉的结构和口感。
2. 炒红薯粉时,要翻炒均匀,以免糊锅。
3. 加入适量的盐、鸡精、料酒等调味料,可以增加口感和味道。
4. 炒红薯粉时要注意火候,不要过度炒制,以免糊锅或过度干燥。