湘菜吊锅鱼怎么做法
作者：星座解析
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湘菜吊锅鱼是一道非常受欢迎的菜肴,其做法如下:
1. 选用新鲜的鲤鱼或草鱼,切成块状,加大姜、大葱、料酒、盐等调料腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的鱼块放入热锅中,煎至两面金黄。
3. 把锅中的底油倒出一半,放入干辣椒、花椒、蒜瓣、姜等调味料炒香。
4. 加入清水,放入煎好的鱼块,再加入大葱段、料酒、盐等调料,煮开后转小火。
5. 在锅中加入一些醋和糖,调制成酸甜味,待汤汁浓稠后即可出锅。
以上就是湘菜吊锅鱼的做法,做法简单,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐。
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